走进乡村看振兴 | 种上羊肚菌 土里也生“金”

　　■ 文/图 本报记者 李政哲

　　鞋子和裤腿上黄泥斑斑，外套袖口也磨起了皮……1月2日，再见到安玉林、安邦父子，他们正在大棚里和农户一起播种羊肚菌，动作娴熟，一看就是“老把式”。

安邦在大棚内检查喷淋系统

　　父子俩是度假区家喻户晓的致富能手。他们种植的羊肚菌，一年一季，亩产300公斤以上，一公斤鲜菇可卖340元，去除成本，每亩地纯收入超过4万元。通过线上平台销售，与顺丰冷链物流合作，父子俩将羊肚菌销到了北京、上海、广州、深圳等地，采摘期间，每天线上销量达300多单。

　　“除了卖一部分鲜菇，剩下的全部烘干，干货耐存，卖价也更高。”父子俩早就盘算好了销路，通过在线对接平台，已经和商家签了销售订单，产品不愁卖不出去。能把羊肚菌种到这个份上，父子俩并不是靠运气，当初也曾碰过壁。

　　羊肚菌是冬种春收的菌种，头年冬天种植，来年春天收获。选种、育种和种植是羊肚菌人工栽培最为关键的技术，也是制约羊肚菌产业发展的瓶颈。为种好羊肚菌，父子两人成立了安氏家庭农场，并全程参与育苗、移栽、管护等生产环节。经过不断尝试，两人积累了大规模种植羊肚菌的技术、经验。

　　“羊肚菌种植的主要技术，在于温度和干湿度的把控。这些年，我们吸取经验教训，提前做好降温前防控，今年羊肚菌出菇率特别高。”安玉林说。

　　依托成熟的生产技术和管理经验，父子俩将种植规模由30亩扩大到300亩。“新流转的土地已平整完毕，再过几天就可以建棚了。”安邦说。

　　种植面积扩大了，菌包的需求量也随之增多，以前一天7000包的生产量已远远达不到要求。为保障供应，安邦新上了一条食用菌上料自动搅拌、装袋生产线。“现在新的生产线一天能生产36000包，正好满足需求。”安邦说，以后种植面积再扩大，生产线还会更新。

　　目前，有30多人在农场务工，他们来自于集镇前高村、后高村和李海务街道三排芦村等周边镇村。今年55岁的三排芦村村民王丽一边收拾菌包，一边说：“我在这里多学点种植技术，争取将来也改行种植羊肚菌。”

　　在父子两人的带动下，周边镇村羊肚菌种植规模不断扩大，但不少人担心自己种不好，因此父子俩又当起了产业发展指导师。“无保留传授经验，这是我们种植羊肚菌的情怀。”安邦说，他们邀请附近村民到基地务工，既解决了大家的就业问题，又为产业发展进行了技术推广。

　　产业兴旺是乡村振兴的重要基础。2021年中央一号文件指出，依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链。各地资源禀赋不同、自然环境有异，因地制宜发展产业，能够让乡村发展从“输血”转向“造血”，激发乡村振兴的内生动力。

　　“前不久，我们种植的羊肚菌被山东省农科院选育为优良品种，这更增加了我们发展羊肚菌产业的信心。”安邦兴奋地说，“父子齐心，黄土生金。新的一年，我们一定能将羊肚菌种出大名堂！”