“白仁之乡”的乡村振兴路

　　■ 本报记者刘晓伟郝川岳强

　　春节期间，来自临清的刘垓子白仁凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了热销年货。2月24日，走进刘垓子镇梁庄村的润景白仁加工厂，空气中弥漫着花生的香气，工人们正忙着将生产的白仁装箱、搬运、装车。聊城市市级非物质文化遗产项目刘垓子白仁代表性传承人宋益景介绍，春节期间，刘垓子白仁每天的销量比平时翻了三到四倍，平常一天的销售量在1000公斤左右。

　　刘垓子白仁选用优质花生为原料，经过严格的挑选、去皮、浸盐、晾晒等多道工序，配合独特的工艺和秘制调料制作而成。成品白仁色泽金黄，口感酥脆。刘垓子白仁的制作技艺传承自清朝末年，至今已有百余年历史，凭借其独特的工艺、优良的品质成为鲁西地区的特色佳肴。2010年，刘垓子白仁被列入聊城市市级非物质文化遗产名录。作为刘垓子白仁的代表性传承人，宋益景对原材料的挑选、加工技艺等不断进行改进和创新。宋益景告诉记者，他引进了色选机，该机器能根据颜色分辨出霉变花生及杂质，并将其分离。以往这个环节需要人工挑选，而色选机让生产效率得到显著提升。

　　刘垓子镇素有“白仁之乡”之称，该镇的白仁加工企业以严格的质量控制、精湛的加工工艺和良好的市场口碑，赢得了消费者的信赖。在刘垓子白仁的销售门店，正在购买白仁的消费者表示，刘垓子白仁口感酥脆，味道鲜美，是走亲访友、招待亲朋好友的佳品。

　　据了解，近年来，刘垓子镇充分发挥地方资源优势，依托党建引领，推动白仁加工产业迅速发展，取得了显著的经济和社会效益。目前，刘垓子镇拥有白仁加工企业近五十家，年销售额超亿元，带动了两千余名村民在家门口就业。刘垓子镇的白仁加工产业正以其独特的魅力和强大的带动能力，成为地方经济发展的一张亮丽名片。

　　特色产业大放异彩，乡村振兴步履铿锵。刘垓子镇将继续加大对白仁加工产业的扶持力度，通过引进先进的生产设备和技术，提升产品深加工能力，进一步扩大产业规模，助力当地经济持续健康发展。同时，刘垓子镇还将积极拓展线上销售渠道，利用电商平台推动白仁产品走向更广阔的市场，为乡村振兴注入新的活力。

编辑：李明
校对：苏永乐
审核：刘　飞