李恒义：“老把式”念活“蘑菇经”

　　■ 本报记者 陈彩红

　　本报通讯员 王晓冉

　　“你看这平菇，叶子厚、颜色正、菇型周正，这一朵就有一斤多！而且是用纯棉籽壳培育的，产量高、口感好，在市场上根本不愁卖。”11月18日，阳谷县定水镇孙胡同村的蘑菇大棚里，李恒义一边麻利地采摘平菇，一边满脸自豪地介绍。暖光之下，一排排平菇从菌棒中探出头，白嫩的菌柄挺拔修长，圆润厚实的菌盖密密麻麻挤成一片，泛着水润光泽，透着蓬勃生机。

　　在孙胡同村，提起李恒义，村民们无不竖起大拇指。这位深耕平菇种植20余年的“老把式”，从最初两三个简易大棚起步，凭着一股不服输的韧劲，如今已建成占地10亩、配套专属料场的标准化种植基地。棚内鲜嫩的平菇，也成了村民眼中实打实的“致富宝贝”。

　　“最开始跟着同学学种蘑菇，后来自己慢慢摸索，现在种植技术算是摸透了。”李恒义说，平菇种植的关键在精细化管理，通风、喷水、透光都得拿捏到位。每天他都会定时检查大棚，避免湿度过高引发菌棒霉变；根据平菇生长阶段精准调控喷水量，确保菇体鲜嫩；合理把控棚内透光度，为平菇营造适宜的生长环境。

　　如今，李恒义的平菇实现了四季采收，生长周期稳定在5—6个月，亩产可达3至5万斤，5亩大棚年总产量约15万斤，年产值30万至40万元。更值得称道的是，他坚持绿色种植理念，所产平菇均为无公害产品，不使用农药和添加剂。凭借“鲜”字当头的销售模式，平菇采摘后第一时间入库保鲜，次日清晨直供周边商超，在市场上赢得了口碑。

　　致富不忘乡邻。如今的李恒义不仅实现了家庭增收，还主动向村民分享种植经验，带动更多乡亲加入平菇种植行列，让小小的“黄金菌”成为助力乡村振兴的重要力量。

　　“我们聚焦特色种植产业，通过强化宣传引导、精准农技指导、组织专项培训等举措，全力推动产业提质增效。”定水镇相关负责人黄凯介绍，依托阳谷县“一乡一业、一村一品”的发展布局，该镇已培育出香菜、大蒜、洋葱、甘蓝、肉葫芦等多个特色种植品种，形成了多元发展的特色种植格局，让越来越多的农户像李恒义一样，靠着“土疙瘩”里的特色产业走上增收致富路。