南莲池里话丰年

　　■ 文/图本报记者闫志坚杜飞

　　进入腊月，年味渐浓，茌平区博平镇的孙庆国、孙超父子俩就开始四处招揽熟练的挖藕人。他们承包了该镇的南莲池藕塘，需要在20天内把藏在污泥中的十孔藕挖出来，以供应春节市场。“今年我们一共承包了40亩藕塘，预计可产三四万斤十孔藕。”孙庆国介绍。

　　博平人对出自南莲池的十孔藕情有独钟。南莲池有十几亩的“老坑”，这里的十孔藕洁白如玉，鲜脆香醇，在博平人的心里，它是最好的莲藕。有史料记载，南莲池系宋景祐年间博平县城筑墙取土所成，因此，“老坑”有千年的历史。不知何年何月，这里已经是荷叶田田。当地人已经习惯了南莲池年年馈赠给他们的年货。“十孔藕通透得像和田玉，吃起来鲜脆里带着香甜，非常爽口。”孙庆国、孙超父子俩几年前承包了南莲池，他们对十孔藕的特性比较了解。此藕与莲池地势、水质和土质有关，藕瓜粗壮而洁白细腻、甘醇无渣，有“藕中之俊”的美誉。

　　挖藕是体力活，也是技术活，莲藕生长的位置大约在地下40厘米，要想挖得完整，需要用巧劲儿。藕塘里，挖藕人穿着防水裤站在齐膝深的泥水中弯腰作业，不多时，一根根肥白的藕节便浮出淤泥，随后被熟练地捞出、冲洗、装筐。为了保证莲藕的完整和新鲜，他们必须徒手在泥水中细致操作。

　　近年来，博平镇的十孔藕名声渐响，市场价值非常可观，逢年过节更是供不应求。

编辑：苏永乐
审核：刘　飞

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