首页 > 要闻 > 要闻

聊报文旅丨舌尖上的聊城:品非遗美食 寻运河味道——第二届中国国际文化旅游博览会聊城展区观展侧记之一

聊报文旅丨舌尖上的聊城:品非遗美食 寻运河味道——第二届中国国际文化旅游博览会聊城展区观展侧记之一

来源:聊城日报发布时间:2021-09-17 08:10:29

   ■ 文/赵琦 图/田柏林

  在这场美美与共的文旅盛会上,舌尖上的聊城再一次迎来“墙外香”,越来越多的运河美食从这里走向全国。

展区1_副本.jpg

  “不到一个小时,70多斤月饼竟全都卖完了。大家品尝后,对每一款月饼的评价都很高。”9月16日,说话间隙,临清市胡里庄新兴食品厂销售人员高颖又装好了一份月饼,递给旁边的顾客,“虽然我们是第一次参加博览会,但大家的喜欢让我又惊又喜。”

微信图片_20210917063829_副本.jpg

  “3个小时,卖了300盒点心,这都赶上店铺1天的销量了。”临清由家喜铺传统糕点第三代传承人由召锋按捺不住喜悦的心情,“刚进场,游客就围了过来,里三层外三层地挤在我们周围,这个要三盒,那个要四盒,有位安徽游客买了10多盒。”

yuebing_副本.jpg

  博览会恰逢中秋节来临,不少中秋节传统糕点深受游客喜爱。这不仅因为大家有着味蕾共性,更是因为制作者将“心意”与“新意”融入其中。“红枣是优质小枣,枣泥馅料是自己做的,全手工制作,有老月饼的味道。”高颖短短几句话,道出了五十年的匠心。精制五仁月饼是临清胡里庄月饼的经典款,选用优质花生仁、芝麻仁、葵花子仁、核桃仁,还有金橘果脯等配制而成,五仁月饼有酥皮和本地特色的改良软皮两种,都是游客喜爱的口味。

糕点.jpg

  “月饼很正宗,里面的芝麻、红枣选料很讲究,我买了5斤。”济南市槐荫区的游客柴大力一边吃,一边掰开手中的月饼展示,“能看出来人家做月饼很用心。我留下了商家的联系方式,吃完后还要在网上买。”

微信图片_20210917063935_副本.jpg

  由召锋则与时俱进,根据食客的口味,制作出水果、肉松等新型馅料,研制出别具匠心的糕点。其中,状元酥、绿豆糕荣获“山东省食协质量金奖”称号,椒盐酥荣获“山东省食协质量创新奖”称号。

  抖音,传播饮食文化的一道窗口。“我在抖音上发了现场视频,济南本地的游客看到后,专门到展区里来找我,真的是太热情啦!”度假区端慕传统点心制作技艺第七代传承人端木庆雪说。

2N2A9242(1995475)-20210917064013_副本.jpg

  东昌府区魏老六魏氏熏鸡的展位前,也是异常火爆,购买熏鸡的队伍排起了长龙。一位近60岁的游客在品尝了熏鸡之后,买下4盒熏鸡,“我们年纪大了,吃不了太腻的。熏鸡肉丝紧致,口感也很好,老伴儿和我都很喜欢”。

2N2A9202(1995481)-20210917064122_副本.jpg

  如果尝过了点心、熏鸡,不妨换个口味。莘县王升公村的阳平胡辣汤,传承已有上百年,还被评为“山东老字号”“齐鲁名吃”等称号。汤色靓丽,汤味既有老汤水的醇厚绵长,又麻辣适口,香味四溢,喝在嘴里味麻微辣,香韵悠长。胡辣汤经过几代人的传承创新,已成为齐鲁大地上的美食文化名片。

2N2A8722(1995863)-20210917062628_副本.jpg

  配料独特的阳谷凤祥五更炉熏鸡、唇齿留香的莘县范家烧鸽、肉质细嫩的茌平兔肉、空心细长的高唐清平坠面、烂而不散的高唐驴肉……一道道美食,正在解锁更多人的味觉密码。

熏鸡.jpg

  围绕“智慧+”“绿色+”“会展+”的设计理念,在市委宣传部、市文化和旅游局的指导下,聊城日报社会展策划设计团队让展区每一寸空间都能“物尽其用”,结合现代技术,运用声、光、电、LED彩屏等各种多媒体、高新技术手段强化展示效果,通过三维立体展示区、云上会展等,推动不同场景进行数字化转变,每一个观展者的“视界”都可以立起来。在“运河美食甲天下”小主题板块,设置了产品二维码,游客扫一扫,即时获取关于产品的详细介绍。八方游客在共享美妙时光中,也可共飨运河美食。

44.jpg
【责任编辑:赵鹏】