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“聊城风俗漫谈”系列之①:风俗有万千 文脉或二三

“聊城风俗漫谈”系列之①:风俗有万千 文脉或二三

来源:聊城晚报发布时间:2021-08-09 11:38:17

  本报记者 林志滨

  “六月六,娘要吃女儿一刀肉。”这是一个流行范围甚广的风俗,从齐鲁到华北直至江南……

  为啥非要“六月六”这天吃肉呢?水有源,树有根。两千多年前,孟子就反复说道:“七十者可以食肉矣!”“七十者衣帛食肉!”不同的是,孟子在说“仁政”治国之道,我们今天在说儿女孝敬之道。

  其实,万千风俗的背后,是为数不多的子文化在“遥控”,甚至绵延千年,不曾改变。

  十里不同风,百里不同俗。在聊城这方8700多平方千米的土地上,各种风俗的文脉是什么呢?对此,聊城大学美术与设计学院副教授赵勇豪进行了解读。多年来,他走访于聊城田间埂沿、市井街巷,寻访聊城本地风物风俗,取得了颇丰的研究成果。

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赵勇豪在度假区李海务街道周店村一村民家走访了解运河民俗。王宁 摄

  从“六十六吃块肉”说起 圣人治国之道变为百姓孝亲之道

  “六十六吃块肉”的风俗,通俗的理解是:66岁的老人,不论何时生日,都要在农历六月六日这一天过一个特别的生日。出嫁的女儿回娘家,一块肥肉是必备的礼品。只是随着人们生活水平的提高,“肥肉”现在已经变成了牛肉、驴肉、鱼肉等低脂高蛋白的肉品。六月六日,也成为一场儿女尽孝、家庭团圆聚会的日子。

  赵勇豪说,“六十六吃块肉”的风俗,如果追溯下去,源头可能就是孟子提出来的“七十者可以食肉矣”。孟子所在的那个时代,“七十古来稀”,高寿者很少。在物质贫乏的年代,肉是极其稀缺珍贵的食物,似乎高寿者才有资格吃。

  其实,“七十者可以食肉矣”“七十者衣帛食肉”,是出现于孟子与梁惠王的对话中。孟子想表达的是“仁政”思想。直观地说,孟子是劝梁惠王给年长者福利,让年长者吃上肉,这样才得民心、顺民意,才能得到百姓拥护。

  两千年后的今天,孟子提倡的“仁政”治国之道,已经有了生动的细节展现,成为落实到百姓餐桌上的孝亲之道和普天之下的长者口福。

  其实,“仁政”是齐鲁文化的重要组成部分,孝道是齐鲁文化的具体呈现。

  从“聊城风俗根脉”漫谈 三省交界有“四大子文化”碰撞

  “聊城位于两种文明(黄河农耕文明、运河商业文明)叠加地带上,地处冀鲁豫三省交界之地,有四大子文化在这里碰撞。”这是赵勇豪总结的“聊城的二三四”。

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在赵勇豪走访中,东阿县刘集镇关山村村民讲述当地风俗。王宁 摄

  赵勇豪说,在聊城一地碰撞的“四大子文化”具体为:齐鲁文化、中原文化、燕赵文化、秦晋文化。每一种文化在聊城都有具体而鲜活的展现,并衍生出不同的风俗。

  齐鲁文化源远流长,影响甚巨。聊城位于齐鲁大地,受齐鲁文化影响之大自不必多说。

  说中原文化。阳谷南部乡镇有一道非常受欢迎的菜品——大蒜焖粉皮,最上面盖着一张鸡蛋饼。这是一道经典的河南菜,有浓重的酱油味儿,在聊城其他地方很少见到。这就是受到中原文化的影响。莘县和阳谷的南部尤其是阳谷张秋镇,与河南往来密切,而且习俗也很接近。

  再说燕赵文化。在聊城,吊炉烧饼的烤制有两种方式:一种是通常的做法,在倒扣的一口铁锅上烤制,另一种则是在一张可旋转的平整铁板上烤制。“我曾做过调查,凡是用平板烤制烧饼的,大多是冠县人。”赵勇豪说,这其实是受燕赵文化的影响。河北机械制造业发达,甚至有“玉米地里造汽车”的传说。燕赵大地历史上冶炼就很发达,善于刀剑武器的制作。莘县、临清、冠县的西北部,都不同程度上受燕赵文化的影响。

  还有秦晋文化。东昌木版年画最早的制作者是位于聊城城区清孝街的刘姓人家,而这户刘姓人家祖上就是山西人。赵勇豪走访发现,东昌府木版年画与山西省临汾木版年画的风格非常一致,两地的剪纸风格也一脉相承。另外,聊城古城老居民的某些方言、语气,也与山西一些地方很像。

  这体现的都是秦晋文化对聊城的影响。其中原因有二,一是明代人口大迁徙,聊城人大多是从山西迁移而来的,自然把秦晋文化带了过来;二是明清两代运河繁盛,山陕两地商人活跃在聊城,自然传播了秦晋文化。历史上,聊城有八大会馆,可如今仅山陕会馆留存下来,这就是秦晋文化对聊城影响之大的明证。

  理清了聊城存在的这些子文化,就找到了聊城万千风俗的出处和根脉。

【责任编辑:任玉伟】

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