“两山”染绿黄河岸|土特产掐准“深”字诀

　　秋分过，渤海湾畔的风里都是甜的。滨州市沾化区下洼镇冬枣数字经济产业园里，第十九届“枣王争霸赛”正打得火热：140份冬枣样品一字排开，评审专家拿着设备逐一检测糖度、果型、色泽，台下枣农眼睛紧盯打分公示屏，不时爆出一阵欢呼。

　　下洼镇东平村枣农王子奎今年头一回试种双膜大棚，一亩半地投入3000多元，亩产1600斤，冬枣提早一个月上市，每斤卖到40元，“小投入、大产出，这个账划算！”枣王赛刚收官，第二十八届沾化冬枣节紧跟着开幕，30万亩枣园硕果盈枝，8亿斤冬枣奔赴全国，产业产值近80亿元。

　　几百公里外的德州夏津，黄河故道古桑树群深处，另一种“土特产”也在悄然生长。这片被联合国粮农组织认定为山东唯一“全球重要农业文化遗产”的古桑林，核心区6000余亩、百年以上古桑树2万余株。过去，桑椹只能当鲜果卖25天；如今，从古树林里长出的桑黄，已做成切片、酒、口服液等30多款产品，年产值突破10亿元，“夏津桑黄”品牌价值达18.34亿元，稳居国内桑黄类榜首。

　　一东一西、一枣一桑，两个沿黄县域的“土特产”看似走着两条不同的路，却殊途同归：从深加工开始，科技、品牌、市场、融合，无一不“深”。掐准“深”字诀，让土特产从“小散弱”长成“大产业”。

　　错峰抢“鲜”，全链增值

　　枣农王振林种植冬枣已有二十余年，2021年，他响应沾化区委区政府“双增双提”项目转型，从露天种植转向双膜大棚种植，双层覆膜搭配智能通风装置，精准调控温湿度，既能抵御严寒暴雨，又能让冬枣提前上市抢占市场先机。“这个管子是水肥一体化滴灌，能把大豆有机肥精准输送到每棵枣树根部，逐步改善盐碱地的土壤条件。”王振林说。

　　大棚迭代的同时，他开始琢磨“枣菜间种”，在枣树林间隙种植西瓜、甜瓜、西红柿等作物，弥补冬枣上市前期无收入的空档。“要想种出绿色冬枣，就得严控农药，现在树枝上缠绕的都是卫生纸加药，防虫效果很好。”冬枣采收后，为了赶上鲜食期限，他到处对接销售渠道，线下对接本地商超当天送达，线上通过短视频和直播带货，冬枣远销上海、广州等地，在35亩盐碱地上实现年均产量10万斤、年均收益50万至60万元。

　　王振林的种植迭代不是个例。为了将曾经“十年九不收”的盐碱滩变成“中国冬枣之乡”，沾化持续深挖品种潜力，培育出沾冬2号、沾冬3号等10余个优良品种，建立起强大的品种壁垒。同时，深挖设施潜力，全区设施大棚扩至8万亩，新品种面积达3.9万亩，1月10日前后便开足大棚加温模式，助力冬枣错峰抢“鲜”上市，单价提升至30-40元，一颗冬枣把盐碱滩变成“聚宝盆”。

　　同时，政府发放全额贴息大棚贷，仅今年开春就有370余户枣农受益，累计发放贷款1973万元。“以前卖冬枣基本靠客商上门收购，价格忽高忽低。现在村里成立合作社搞直播，在家门口把枣卖出去，还卖得快、价格也好。”下洼镇北陈村枣农张明国感慨。目前，沾化冬枣线上销售占比已超过60%，出口到美国、泰国等17个国家和地区。

　　深挖市场潜力的同时，沾化着力在深加工上做文章，冻干冬枣片、枣芽茶、冬枣罐头等深加工产品附加值比鲜果高出3至5倍，真正实现“全果吃干榨净、全链增值提效”。

　　古树生“金”，标准破局

　　同样是鲜果，德州市夏津县没有止步于售卖新鲜椹果，而是把高附加值的桑黄做成主导产业。

　　遵循“采大留小、采黄留菌”的生态古训，夏津深耕保护性开发。中国工程院李玉院士团队实地探查桑黄种质资源，包海鹰教授团队牵头共建国家级桑黄科技小院，从本草考证、驯化栽培到成分解析、质量标准，一条全产业链的研究就此铺开。“团队做了上千次实验，建成国内首个仿生态智能大棚，将桑黄培育周期从‘数年’缩短至5个月，实现每年2至3茬高效轮作，年产子实体达200至500吨，产能居全省首位。”夏津古桑产业研究院研发部主任孔维玺介绍。

　　长期以来，桑黄只能作为初级农产品或中药材管理，不能当作食品原料生产销售。“以前我们只能烘干切片，散装称重，包装上连克重都不能标。”德百古桑产业研究院总经理张培说。2026年6月6日，《山东省食品安全地方标准桑黄》正式实施，桑黄酒、桑黄口服液等产品拿到了走向大众餐桌的“通行证”。“目前我们已经开发出桑茶、桑椹酒、桑黄制品等五大系列200余种产品，带动3.5万人就业增收，30多家企业、60多家合作社共同参与。”张培表示，“‘夏津桑黄’品牌价值达到18.34亿元，稳居国内桑黄类榜首。”

　　两个产业资源禀赋不同、起步路径各异，却不约而同掐准同一个“深”字：以深加工拉长产业链，以“深”科技提升含金量，以“深”品牌掌握定价权，以深融合实现生态与产业共生。如今，以沾化冬枣、夏津桑黄为代表的黄河沿岸土特产深耕自身特色与市场细分，依托规模化生产、技术创新与冷链物流体系的不断完善，将为国内外消费者提供更多创新选择。（陈鸣飞；由滨州市委网信办、德州市委网信办提供素材）