冬至饺暖福利院 爱心传承整十年——聊城“7元爱心水饺” 冬至公益行动纪实

　　文/图 本报记者 孙克锋

　　12月21日，农历冬至，寒意渐浓。东昌府区爱心福利院内却暖意融融、笑语盈盈。当日，聊城义工联、聊城市德馨社会工作服务中心、聊城环保志愿者协会等组织的80余名义工早早集结，为院内200余名老人送上了一顿热气腾腾的爱心水饺，搭配精彩的文艺表演与暖心捐赠，用十年坚守的公益初心，让老人们在传统节气里感受到家一般的温暖。

老人吃水饺

　　备料忙

　　匠心备食材 细节见初心

　　上午8时许，晨光微露，福利院的厨房已热闹起来。义工们采购的新鲜食材陆续送达：新鲜的白菜、筋道的粉条、肥瘦相间的肉馅、薄厚均匀的面皮，还有切好的葱姜与各类调味香料，整齐码放在操作台上。这是“7元爱心水饺”项目标准化运作的缩影，从食材采购到处理流程，都有着严格的规范。

　　义工们穿上红色马甲，分工明确、各司其职。洗菜池边，大家认真清洗白菜，去除老叶；操作台前，专用碎菜机、沥水设备高效运转，将白菜打碎后快速沥干水分，避免水饺馅过稀；调味区，经验丰富的义工按照比例调配馅料，葱姜的鲜香与肉馅的醇厚交织，香气渐渐弥漫开来。“我们的设备都是专门购置的，既卫生，又能提高效率。”聊城义工联会长邓学诗介绍，调好的馅料通过推车平稳送到餐厅，全程井然有序。

　　作为一项运作成熟的公益项目，“7元爱心水饺”的每一个细节都透着用心。从2015年底聊城义工联发起的“牵手夕阳红 温暖老人心”活动，到2017年在德馨社工中心指导下转型为标准化项目，再到2024年入选聊城市民政局公益创投资助项目，十年间，这份温暖从未间断。如今，项目每周日在东昌府区爱心福利院、聊城市儿童福利院等4家机构轮流开展，截至目前，41期活动已吸引1552人次参与。

　　包得快

　　分工巧协作 千饺暖寒冬

　　餐厅内，几十名身穿红马甲的义工分成若干小组，4人围坐一桌，面前整齐摆放着饺子皮、馅料和勺子。“左手托皮，右手放馅，捏边要匀”，经验丰富的义工耐心指导着新加入的伙伴，大家手法娴熟，有的快速捏合，有的精心捏出褶皱，一个个形态饱满的水饺很快摆满了托盘。

　　义工们配合默契，从放馅到捏合，动作一气呵成。“我们都是老搭档了，还是同事，每次分工都不用多说话，大家各司其职，效率特别高。”连续参与多年的义工袁明霞说。不到两个小时，7000余个水饺全部包好，雪白的水饺在托盘上整齐排列，如同一个个寓意团圆的小精灵，等待着煮熟后被端上餐桌。

　　上午11时许，包好的水饺被陆续送往厨房。后厨工作人员早已备好沸水，一个个水饺下锅，在沸水中翻滚沉浮，渐渐变得饱满，香气越发浓郁。此时，福利院的老人们陆续来到餐厅落座，有的老人脸上带着期待的笑容，有的主动上前与义工们寒暄，现场温情流淌。

志愿者展示包好的水饺

　　添欢乐

　　文艺送欢笑 敬老情意浓

　　煮水饺的间隙，文艺表演准时开场。素馨花开退休俱乐部、聊城华夏京剧协会的表演者们带来了精心准备的节目，京剧选段字正腔圆，唱腔婉转悠扬；舞蹈表演身姿轻盈，节奏明快；独唱曲目饱含深情，赢得阵阵掌声。现场伴奏声、歌声、笑声交织在一起，老人们的脸上都洋溢着幸福的笑容，原本安静的餐厅变得热闹非凡。

　　“这个京剧唱得好，我年轻时就爱听！”一位头发花白的老人一边拍手，一边跟着哼唱，神情格外投入。另一位老人笑着说：“每年冬至都盼着义工们来，不仅有水饺吃，还有节目看，比过年还热闹。”表演者们近距离与老人互动，不时送上问候，让老人们在欣赏节目的同时，更感受到浓浓的关怀。

　　附加爱

　　捐赠传善意 表扬鼓干劲

　　11时30分，热气腾腾的水饺出锅了，义工们端着盛满水饺的大盆，逐一向老人们分发。对于行动不便的老人，义工们更是贴心地将水饺送到房间，确保每位老人都能及时吃上热乎饭。除了水饺，每位老人还领到了一瓶健康饮料，阳谷爱心人士张思梧捐赠1000元现金委托聊城义工联购置的砂糖橘，其中一部分也被义工们细心分发给老人，让老人更加温暖。

　　活动现场，聊城义工联还对今年表现优秀的义工进行了表扬。一张张荣誉证书，既是对优秀义工无私奉献的肯定，也激励着更多人加入公益行列。

　　十年路

　　公益成常态 温情满水城

　　从一顿简单的水饺，到一场集美食、文艺、捐赠于一体的温情活动，“7元爱心水饺”项目用十年时间，书写了聊城公益事业的坚守与传承。它不仅为福利院的老人们带来了物质上的关怀，更填补了他们情感上的空缺，让孤寡老人感受到“子女般的陪伴”与“家庭般的温暖”。

　　如今，“7元爱心水饺”已成为聊城公益项目的品牌，它的成功不仅源于义工们的无私奉献，更得益于标准化的运作模式与社会各界的广泛支持。从最初的志愿者自发参与，到如今多家公益组织联动、爱心人士捐赠、政府部门资助，这份爱心如同滚雪球般不断壮大，温暖了越来越多的人。

　　冬至的水饺热气氤氲，福利院的温情久久不散。聊城“7元爱心水饺”项目，用十年坚守诠释了“公益无小事，爱心暖人心”的真谛，也为聊城增添了浓厚的温情底色。