“奶牛+灵芝”跨界融合——冠县全产业链点燃富民强村新引擎

　　记者 赵琦 通讯员 王冉 赵域瀛

　　从牧场到实验室，从灵芝大棚到加工车间，一场关于传统养殖与特色资源深度融合的产业变革正在冠县加速推进。立足奶牛养殖传统优势，冠县以产业融合为抓手，通过创新研发、奶源把控和全链条闭环管理，成功将灵芝这一“土特产”与传统奶业深度绑定，走出了一条种养结合、链上增值、联农带农的特色富民路，为乡村全面振兴注入了强劲动能。

　　跨界创新：灵芝遇上酸奶，营养与口感兼得

　　在聊城优一牧乳业有限公司的实验室里，负责人裴净和团队成员正围着一批刚出炉的酸奶样品，仔细记录口感、状态等各项数据。经过反复试验和优化，一款融合了地方特色资源的新品——灵芝酸奶，即将进入量产筹备阶段。

　　“我们的灵芝酸奶是将灵芝的营养保健功效与酸奶中的益生菌相结合，研发生产出来的一款风味酸奶。”裴净介绍，研发过程中面临的最大挑战，是如何兼顾产品的功能性与口感风味。

　　作为全国最大的灵芝种植和贸易基地，冠县拥有万亩灵芝大棚，年产量超过1万吨。研发团队历经无数次试验，从原料筛选、预处理到工艺研发和配方优化，逐一攻克了营养保留与口感顺滑的双重难题。

　　“目前，我们已经完成了成品的品质检测，包括口感、理化指标、微生物、稳定性等，即将进入量产阶段。”裴净说。

　　全链把控：23年深耕，从牧场到餐桌步步为“赢”

　　灵芝酸奶的诞生，并非偶然。它是优一牧深耕畜牧全产业链、推动跨界融合的最新成果。而这一切创新举措的底气，来自企业23年如一日对品质的坚守，以及身后那一个坚实可靠的奶源基地——天源绿荷奶牛场。

　　“我们从2003年建场到现在，已经走过了23个年头，一步步从小规模发展到现在。”聊城优一牧乳业有限公司董事长孙书国说，目前奶牛场存栏量超300头，全部为优质品种，日产鲜奶稳定在3.5吨。

　　23年的精耕细作，让优一牧不仅筑牢了奶源根基，更构建起了从养殖到加工的全链条闭环。“每天挤好的鲜奶，用我们自己的冷藏运输车，20分钟就能送到加工厂，最大限度锁住了营养。”孙书国表示，从养殖到加工，每一步品质都能自己把控，这让企业在产品创新和市场拓展中拥有了充分主动权。

　　除了新品研发，优一牧还依托完善的全产业链优势，精准对接学校、企事业单位等各类客户的个性化需求，提供从配方研发、包装设计到全程配送的一站式专属定制乳品服务。目前，企业已与多家单位达成长期稳定合作，年加工鲜奶3500余吨，实现销售额2500万元。

　　严苛品控：批批检测，合格才放行

　　全链条的自主把控，让每一款产品都承载着企业的责任与匠心。事实上，严苛的品质管理早已贯穿于优一牧从牧场到餐桌的每一个环节。

　　“我们公司建立了完善的质量管理体系。”裴净介绍，原辅材料到厂后会进行严格检测，生产过程中对每一个关键控制点实施实时监控，同时开展微生物检测，成品同样要经过层层检测，所有项目全部合格后才允许放行和出库。

　　正是这种近乎苛刻的质量标准，让优一牧的产品赢得了市场的持续信任，也为灵芝酸奶等创新产品的上市打下了坚实的品质基础。

　　企业的创新突破，离不开政策的持续赋能。近年来，冠县不断加大产业扶持力度，从扩大加工产能、丰富产品品类，到提升精深加工水平，全方位支持企业做大做强。同时，持续支持养殖基础设施升级改造，不断夯实产业发展根基。

　　据统计，冠县已累计争取上级奶业扶持资金近5000万元，为产业发展注入了强劲动力。目前，全县已建成规模化牧场9个，奶牛存栏量突破1.1万头，生鲜乳年产量达到5万吨。