好客之乡寻文脉强工兴产启宏图——全省主流媒体运河文化采风活动走进枣庄

2026年5月7日《聊城日报》6版

　　4月28日至29日，“好客之乡·走进枣庄”运河文化采风活动举行。来自全省15家主流媒体的编辑记者齐聚这片因河而兴、因文而盛的土地，沿着流动的运河脉络与蓬勃的产业足迹，走进台儿庄古城、峄城王老吉产业园、石榴精品种植园、孙枝鸡原种养殖场、新中兴公司、辣子鸡产业园等地，以笔与镜头记录枣庄在运河文化保护、非遗活态传承与乡村振兴共富路上的生动实践。

　　当前，枣庄正锚定“资源型城市绿色低碳转型发展引领市”总体定位，深入实施“强工兴产、转型发展”战略，以系统思维推动区域发展，通过文旅提质、产业升级、生态治理与乡村振兴的深度融合，构建一体化推进格局，为城市高质量发展注入了持续动力。

　　台儿庄古城

　　古城里品文旅共融

　　古城，是历史变迁的见证者，也是文脉赓续的守护者。作为大运河国家文化公园（枣庄段）核心承载区，台儿庄古城成为此次采风活动首站。

　　4月28日，走进台儿庄古城，首先映入眼帘的是古色古香的城门楼，飞檐斗拱，气势恢宏。城门上方的牌匾，字迹古朴苍劲，仿佛在诉说着往昔的辉煌。穿过城门，脚下是青石板路，岁月的痕迹在石板上清晰可见，每一块石板都似乎在低吟着古老的故事。沿着街道前行，两侧商铺青砖灰瓦，临水而建，古码头、老街巷、非遗院落错落分布。

　　夜色降临，古城灯火璀璨，水巷楼阁光影柔美，火龙钢花如流星雨落，犹如一场如梦如幻的视觉盛宴。登上游船，穿行运河水巷，红灯笼倒映水中，乐曲与唱腔沿河飘荡。记者们沉浸式感受枣庄夜间文旅业态与运河文旅资源盘活成效，体验运河水岸共生、文旅全域共融的城市风貌，真切感悟文旅产业为绿色低碳转型注入的活力。

　　京杭大运河枣庄段被誉为“运河文化的活化石”，这块“活化石”就静静流淌在台儿庄古城区里。近年来，台儿庄古城立足文旅消费新需求、业态发展新趋势，依托现有资源优势和文化底蕴，加速推进“古城焕新计划”，实施古城业态焕新项目，推动文旅产业向重品质、重融合、重场景的方向转变升级，形成了独树一帜的文旅品牌风格。

　　台儿庄古城夜景

　　入梦台城，穿越古今。台儿庄古城，占地2平方公里，建筑面积37万平方米，城内有超过15千米的水街水巷，建有218栋精品院落和1088座单体建筑，并精心打造了十大主题街区和40多个文化场馆。今年“五一”假期，台儿庄古城主打沉浸式剧场，让非遗不再是“看台”上的表演，运河船工号子、鲁南花鼓、柳琴戏、皮影戏等十余项非遗升级为“展演+互动+研学”体验，游客可跟着老艺人喊号子、跳花鼓，亲手操纵皮影，真正把文化带回家。而水上花船巡游、非遗火壶表演，让游客沉浸于“越夜越精彩”的运河夜色。与此同时，40余家汉服体验馆提供汉服、簪花造型及专业跟拍，在花神巡游、镖师互动等场景中定格“江湖大片”。

　　新航标，新定位。今天，枣庄正以运河为纽带，聚力实施运河文旅融合战略，将古镇、湿地、非遗等资源“串珠成链”，让大运河蝶变为文化与经济交融共生的“流动大动脉”，走出了一条符合当地实际的大运河文化遗产保护传承利用之路。

　　小石榴撬动大产业

　　枣庄地处鲁南沂蒙山区，这座因煤而兴的老工业城市，如今却凭借一颗颗火红的石榴，走出了一条生态文明与乡村振兴深度融合的绿色发展新路。

　　石榴酒、石榴茶、石榴参饮品……4月29日，走进枣庄峄城区榴园镇山东美果来食品有限公司生产车间，一瓶瓶灌装好的产品在智能化生产线上快速流转，石榴原汁经过26道生产程序，可制成石榴青柠饮等十余个品种的石榴饮品。“石榴全身都是宝，我们从最初的整果销售到今天的精深加工，直接让石榴价值提升5—8倍。”企业负责人自豪地介绍。

　　除了石榴饮品，石榴盆景更是枣庄发展“石榴+”全链条业态的点睛之笔。驱车行驶在枣庄峄城榴园镇榴园绿道，青山环绕间，一棵棵石榴树连片成荫，一眼望不到头，绿道两旁石榴盆景商家户户敞开大门，院内石榴树盆景苍劲古朴，千姿百态，自然成景，让人目不暇接。“我们的盆景作品不仅有视觉空间美感，还富有自然与生命意义。”在居抱斋盆景工作室，负责人王鲁晓一边精心侍弄着姿态各异的石榴盆景，一边介绍。目前，仅枣庄峄城区每年可销售石榴盆景20余万盆，是国内主要石榴盆景制作销售基地。

　　王老吉大健康产业园

　　作为全国石榴七大主产区之一，枣庄是全国石榴集中连片种植面积最大、品种最多、产业链最完整的地区之一。然而，曾经的枣庄石榴虽声名远扬，却陷入“大而不强、名而不富”的困境——种植分散、品种老化、产业链短、附加值低。如何让老祖宗留下的“宝贝”焕发新生，让“金字招牌”真正变成富民“金钥匙”？枣庄给出了答案：转型是唯一出路，创新是第一动力。

　　从“论斤卖果”到“吃干榨净”，枣庄聚力“石榴+”全链条业态，大力实施石榴加工能力提升行动，将石榴产业作为富民增收的特色产业，从石榴叶、石榴皮、石榴籽到石榴文化，全力挖掘开发这座“绿色宝库”，做深做透“土特产”文章，培育产业集群，积极推动石榴向食品加工、医药美容等价值链高端跃升，与王老吉、好医生、正官庄等知名企业开展战略合作，大力发展石榴精深加工，延伸产业链条，为更多地区发展特色产业、实现共同富裕，提供了一份“小果实撬动大产业”的“枣庄答案”。

　　其实，枣庄石榴的“旅程”，早已超越了水果的单一属性。目前，枣庄正全力丰富文旅业态，培育“石榴+旅游”“石榴+康养”等新业态，初步建成集石榴文化、观光休闲、康养研学于一体的旅游集聚区，推动产业模式从“产量导向”转向“质量导向”，从“卖原料”升级为“卖产品”“卖品牌”“卖文化”，真正串起了一二三产融合的“黄金链”，成为驱动经济高质量发展的强劲引擎。

　　从“一盘鸡”迈向“一条链”

　　枣庄市有一家别具特色的博物馆，是全国首家以辣子鸡为主题的美食文化博物馆——枣庄辣子鸡文化博物馆。

　　枣庄辣子鸡文化博物馆

　　在博物馆裸眼3D沉浸式体验区，通过丰富的历史文物、图文资料、场景复原以及多媒体技术，生动追溯了辣子鸡这道家常菜肴在枣庄源远流长的历史，细致讲解了其从选材、烹饪到调味的地道工艺与独特秘诀，全面展示了其背后蕴含的深厚地域饮食风俗和烟火人情。这场穿越古今的风味史诗，让人真切感受到了枣庄这座城市以味觉图腾对话世界的文化雄心。

　　作为城市地标美食、鲁南特色饮食名片，枣庄辣子鸡已有百余年历史，承载了几代人的乡土饮食记忆，是枣庄最亮丽的名片之一，在中华美食界独树一帜、地位特殊。从“没有一只鸡能活着飞出枣庄”的坊间笑谈，到如今全产业链产值突破50亿元，枣庄辣子鸡通过整合养殖、加工、餐饮、文旅等业态，以美食IP激活消费市场、赋能文旅发展的突围之路，可谓是走出了一条全产业链深耕的差异化路径。

　　在枣庄辣子鸡的产业版图中，市中区始终占据“C位”。这座城区不仅是枣庄辣子鸡节的举办地，更是枣庄辣子鸡产业发展的主阵地。该区锚定“一产做精、二产做强、三产做优”的思路，打造了多个标杆项目。其中，枣庄孙枝鸡良种繁育全产业链示范项目，是山东省规模最大的地方鸡种繁育基地。该项目占地150亩，建有养殖、孵化、育雏等核心功能区，配备60台智能恒温孵化设备，年供应优质雏鸡1440万羽、功能性鸡蛋200万枚，为下游餐饮企业提供了稳定肉源。