多维发力全覆盖 精准宣贯促落实——聊城市扎实推进网络餐饮食品安全监管规定落地见效

　　为严格落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮市场经营秩序，有效防范化解线上食品安全风险，聊城市市场监管部门精准施策、多维发力，全力推动《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》落地落细、走深走实，加快构建平台可控、商户自律、全员共治的网络餐饮食品安全现代化治理新格局。

　　聚焦平台监管约谈，压紧压实主体责任。紧扣新规落地实施、线上风险防控核心重点，聊城市市场监管局组织开展2次网络餐饮第三方平台运营机构集中约谈暨专题培训，面向平台区域负责人、食品安全管理人员开展专项政策解读，组织签订食品安全责任告知书，累计覆盖从业人员400余人次。针对行业“一证多址”监管难点、经营痛点，市局专项制定专属主体责任告知书，实现全市19家餐饮统一管理企业全覆盖发放，精准规范经营行为、化解潜在安全隐患。同时，市县两级市场监管部门联动履职，通过常态化监督检查、上门精准指导、集中专题培训等多元方式，督导平台严格规范入网商户资质审核、日常动态管控等关键工作，累计指导平台实际运营机构220家次，筑牢网络餐饮行业监管第一道安全防线。

　　推行分层分级施教，实现新规宣贯全域覆盖。坚持先内后外、以学促干，率先对各县（市、区）餐饮监管负责人、一线执法骨干开展前置专题培训，围绕新规核心条款、商户资质审核标准、执法实操规范、典型风险案例等重点内容精准授课，全面提升基层执法人员精准履职、高效监管能力，累计培训监管人员1000余人次。在此基础上，精准对接平台从业人员、入网餐饮商户、网约配送员三类核心主体，搭建分层分类、精准高效的常态化培训体系。明确平台岗位审核流程与风险处置规范，督促入网商户严格落实“日管控、周排查、月调度”、食安封签、食材溯源等合规管理制度，指导网约配送员精准识别食品安全风险、及时上报问题线索，充分激活骑手群体一线监督效能。截至目前，全市累计培训入网餐饮商户12000余人次、网约配送员1000余人次，实现行业重点主体政策宣贯无死角、全覆盖。

　　构建多维宣传矩阵，全面激活社会共治效能。采用线上线下联动、多点立体宣讲模式开展全方位普法宣传，线上依托官方新媒体平台、行业工作微信群，常态化推送政策图解、警示视频、合规经营指南等科普内容；线下结合日常执法检查开展入户普法，深入美食街区、高校周边、外卖配送站点等重点区域开展现场宣讲，普及食品安全知识与订餐维权渠道。充分发挥全市1035名“食安哨兵”前沿监督作用，常态化排查、上报各类食品安全隐患，监管部门闭环推进核查整改，累计处置各类问题200余个。全市累计开展社会化宣传活动1058次，发布行业合规倡议38条，发放各类宣传资料2万余份，组织社会共治活动202次，全力营造全民参与、全程监督、共治共享的食品安全良好氛围。

　　下一步，聊城市将持续推动新规落地常态化、长效化，深化政策宣贯与专项整治双向融合、同步发力，健全多方协同、全程联动的监督管理机制，层层压实网络餐饮全链条食品安全主体责任，以精细化、精准化监管筑牢线上食品安全坚固防线，切实守护广大群众“舌尖上的安全”。

　　（程雯）