清明养生：少酸多甘，巧吃“青”色食材

　　□ 陈红明

　　清明时节，正值仲春与暮春之交，气候渐暖，雨水增多，万物呈现“吐故纳新”之象。此时养生，应顺应自然，以柔肝健脾、祛湿清热为原则。

　　一、多吃时令菜，疏通气机

　　春季肝气偏旺，饮食宜清淡，遵循“少酸多甘”的调养之道。

　　荠菜：性味甘平，能和脾、利水、明目。用其煮鸡蛋或做馅包饺子，都是清明时节的“头道鲜”。

　　香椿：香气浓郁，能醒脾开胃、祛风利湿。食用前务必用开水焯烫以去除亚硝酸盐，与鸡蛋同炒最为经典。

　　春笋：富含粗纤维，有助于消化、通利肠胃，但脾胃虚寒者不宜多食。

　　二、巧用“青”色食材，柔肝养肝

　　中医认为“青色入肝”，此时多吃绿色蔬菜，有助于滋养肝血。

　　艾草：性温，能温经散寒。适量食用不仅应景，还能辅助阳气升发。

　　枸杞叶与菠菜：枸杞叶清肝明目，菠菜滋阴润燥。可用枸杞叶猪肝汤补养肝血，或凉拌菠菜，有助于缓解春季常见的眼干、疲劳等不适。

　　三、健脾祛湿，防湿困脾

　　清明多雨，湿气偏重，易困阻脾胃。

　　薏米与赤小豆：是经典的祛湿组合。薏米性微寒，建议先炒至微黄再煮水，可减轻寒性，增强健脾功效。

　　山药与茯苓：山药平补脾、肺、肾，茯苓利水渗湿。可常喝山药茯苓粥，为身体“排湿”，预防因湿气重引起的头重身困。

　　四、推荐食疗方与饮食禁忌

　　菊花枸杞茶：若感到口干口苦、肝火偏旺，可用菊花搭配枸杞泡茶，有助于疏散风热、平肝明目。

　　慎食“发物”：清明时节是哮喘、过敏等疾病的高发期。海鲜、羊肉、笋等“发物”应根据自身体质适量食用，避免旧病复发。

　　（作者单位：古楼街道社区卫生服务中心）

编辑：梁营营
审核：刘　飞