聊诚评丨舌尖上的“剩宴”何时休？

　　■ 张英东

　　春节，是个象征着团圆和喜庆的节日，饭桌上的美食琳琅满目，象征着丰饶与富足。然而，在这份喜庆祥和的背后，餐饮浪费这一现象却犹如一道醒目的疮疤，令人触目惊心。

　　春节期间，家庭聚餐、朋友宴请频繁，有的人为了彰显热情好客或面子消费，盲目追求菜肴的丰富多样，往往造成大量食物剩余，而在一些酒店、餐馆，年夜饭预订量过剩，让“盛宴”变成了“剩宴”，既造成了社会资源的严重浪费，也助长了一种不健康的消费观念。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。勤俭节约是中华民族的传统美德，也是新时代绿色发展理念的核心要义。餐饮浪费更为深远的影响在于，这种过度消费的习惯对年轻一代价值观的形成，有着潜移默化的负面影响。当年轻一代对珍惜食物、节约资源的重要性认识不足，就会影响到整个社会的可持续发展。

　　春节餐桌上的浪费现象像一面镜子，映照出我们在消费观念、生活习惯乃至价值取向方面仍存在诸多问题。面对这场舌尖上的“剩宴”，我们不仅要追问为何在物质生活日益丰富的今天，仍无法摆脱挥霍浪费的陋习？

　　春节的餐桌上，不应只有丰盛的菜肴，更应有节约的智慧。这就需要我们深入思考如何通过制度引导、教育宣传及个人自觉等多种方式，重塑健康理性的饮食文化和消费模式，让“光盘行动”深入人心，让每一顿团圆饭都回归亲情和感恩的本质，而非沦为虚荣和浪费的秀场。

　　为了解决餐饮浪费问题，我们需要从多个方面入手。一方面加强宣传教育，提高公众对餐饮浪费问题的认识和重视程度；另一方面，引导个人树立正确的消费观念，避免盲目攀比和过度消费。同时，餐饮企业也应该承担起社会责任，推出适量、健康的菜品，引导消费者理性消费。

编辑：李明
校对：苏永乐
审核：刘　飞