□ 辛音
近日,云南昆明官渡区长丰学校食堂给学生食用变质肉引发家长和公众愤怒。10月19日晚,官渡区联合调查组发布通报,责令涉事企业停止经营,涉事校长被免职,区教体局局长、分管副局长以及区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理。
根据通报,肉品加工后未做散热处理,在双层塑料袋中存放近4个小时,又在食堂室温中摆放5个半小时,导致肉品变质。
家长一进食堂就闻出肉臭了,食堂工作人员不可能闻不到。已经臭了还给学生吃,就是学校管理人员和监管部门日常疏于监管,以至于不按要求保存生鲜可能已是常规操作。据报道,孩子们平日也说过学校肉味奇怪,家长称在此就读的学生普遍胃口不好。不敢想象,曾有多少臭肉吃进孩子们的肚子。
必须追问,从运输、存储到烹饪、检查,多少环节的失守,导致最终曝光臭肉的竟是“擅闯”厨房的家长?学校管理者及教师职工,是把孩子的反映当耳旁风,还是一直享受特供?教育部明确要求校方领导陪餐,在这所学校有没有落实?调查组称,学校对食堂承包经营企业“以包代管”,说明学校没有把学生的利益放在心上。
一堆臭肉,牵出了有关企业、学校、部门的失责失察问题。从通报看,涉事学校因经营不合格食品受到10万元罚款,涉事企业因未按照规定申请经营项目变更,被没收违法所得46万元并处以总计578万元罚款,相关责任人也受到了免职、停职等处理。但学校食品安全的问题不可一罚了之。能把臭肉端上孩子餐桌,又怎么指望这样的管理者在食材、卫生等方面较真?
食品安全是“管”出来的。学校食堂的食品到底有没有问题,绝不能再靠家长闻出来,更不能靠孩子吃出来。只有加大对此类案例的处罚力度,让每一个幕后“臭手”付出足够的成本和代价,才能让从业者不敢违法、不会违法,堵住臭肉和异物通向学生餐桌的通道。法律的板子,应该让学校餐饮行业的所有参与者明白:学校食堂是教育事业的一部分,承载的是一种远超生意的责任,食品安全半点怠慢不得,莫让利益和黑心熏臭孩子的餐桌。
据《北京晚报》
2024-10-28 14:16:37
2024-10-28 14:10:04
2024-10-30 14:08:44
2024-01-26 09:11:53
2023-12-17 10:07:34
2023-11-03 08:45:22
聊城新闻网 2006-2023 版权所有 聊城市新闻传媒中心/聊城市政府新闻办公室 联合主办
互联网新闻信息服务许可证编号:37120180030 鲁ICP备09083931号 鲁公网安备 37150202000134号
信息网络传播视听节目许可证编号:115330086 广播电视节目制作经营许可证(鲁)字第720号
本网违法和不良信息举报电话:18663509279 举报邮箱:lcxw@lcxw.cn