聊诚评丨家乡味儿，一方水土的文化表达

　　□ 吕晓磊

　　岁末年关，在外地求学的山东学子一句“这个寒假，我将不会碰一粒米”戳中无数网友心底的柔软；河南小伙在英国开起正宗胡辣汤店，3天卖出300多碗，让海外游子尝到了久违的家乡味儿。一盼一饮间，藏着最真挚的乡愁，也道尽家乡味儿独有的治愈力量——它从来不是简单的味觉体验，而是刻在血脉里的故乡底色，是跨越山海也剪不断的情感纽带。

　　故乡的味觉印记，近乎一种灵魂胎记。无论是山东学子对家乡面食的执念，还是海外游子对胡辣汤的眷恋，都印证了《舌尖上的中国》里的箴言：味觉是记忆最忠实的容器，它藏着“我从何处来”的最深切的身体记忆。

　　家乡味儿，藏着游子最执着的牵挂。对山东学子而言，寒假回家不碰米的执念，是对馒头、煎饼的深深眷恋。异乡的米饭再香，也抵不过家里裹挟着纯粹麦香与烟火气的热气腾腾的大馒头。这不是挑食，而是家乡味儿早已融入日常，成为生活里最踏实的慰藉。就像河南小伙远赴英国开胡辣汤店，凌晨熬制的汤底、辛辣醇厚的口感，复刻的不仅是一碗汤的味道，更是为海外游子搭建起一座通往家乡的桥梁，一口下肚，便仿佛回到了老家的早点摊儿，所有的思乡之情都有了归宿。

　　这份牵挂，不只是个人情感，更沉淀为一方水土的文化表达。山东的面、河南的汤，看似是寻常吃食，实则承载着一方水土的文化底蕴。山东面食的筋道，藏着齐鲁大地的豪爽质朴；河南胡辣汤的醇厚，裹着中原文化的包容厚重。这些味道，是祖辈代代相传的手艺，是家乡独有的文化符号，更是游子走到哪里都带在身上的“味觉身份证”，是游子确认自己属于某片土地的味觉凭证。

　　家乡味儿，从来都有治愈的力量。它可能是妈妈包的饺子，可能是爸爸煮的面，也可能是街头巷尾摊位上的一个吊炉烧饼，一口下去，便能感受到来自家乡的温暖与力量，让人重拾前行的勇气。

　　记忆里的家乡味儿，始终是连接游子与故乡的脐带。它藏着乡愁，裹着温暖，无论走多远，无论隔多久，都是心底最牵挂、最治愈的味道。寒假将至，愿每一个奔赴归途的人，都能在熟悉的味道里找到温暖的锚点；也愿更多的家乡味儿勇敢走出去，在异乡的土地上生根发芽，让乡愁在流动中焕发新的生命力。