吾家有喜丨冯玉霞：饺香盈小店，家中喜事来

2026年9月8日《聊城晚报》2版

　　一入九月，天空便高了几分。阳光还是刺眼，却不那么烫人了。

　　沿街的商铺错落排布，五颜六色的牌匾相映成趣。在一众小店之间，有一家店的匾额颜色淡雅，店名也朴素——家味饺子馆。循着香味推门而入，只见店内座无虚席，食客们纷纷夸赞着饺子的美味鲜香，满屋里暖意融融、笑语盈盈。这家饺子店的店主是我的堂侄女晓佳，一位风华正茂的年轻姑娘。

　　晓佳开店的经历可谓坎坷，堂哥嫂几次阻拦、干预，经我从中斡旋，小店才最终开门营业。我在与晓佳一次次的沟通中，越来越认可并钦佩这个有思路有抱负的孩子。

　　这事要从半年前说起。一天，堂哥满面愁容地对我说：“妹子，帮我劝劝晓佳吧，大学毕业、又在大城市打拼了几年，怎么非要回咱这小县城开饺子馆呢？”我听完他的倾诉，心里也犯嘀咕：这孩子回来，难道真就只为做一盘饺子吗。

　　思虑一番后，我见到了晓佳。彼时，她在切大白菜，见我进来，笑着和我打招呼。“佳，还用手切菜啊，用绞馅机多省事啊。”我顺口说道。“姑，绞馅机是省时省力，可是高速旋转的刀片极易将菜的茎叶绞成菜泥，流失大量汁液，而我用刀切菜，能顺着菜的纹理切，既保住了菜的原汁原味，还能控制好颗粒度，吃起来口感会更好。”她边说边让我看她切好的菜，果然都是黄豆大小的均匀碎粒，我的心头一动，就凭这切菜的态度，这孩子并非一时头脑发热，而是在认真做事。接下来，她向我袒露了心声。

　　原来，她在一家企业干得不太顺利，起早贪黑地奔波，想买房定居的目标也遥遥无期，她又是独生女，回到老家发展，正好能陪伴父母。“那为什么选择开水饺店？”“姑，你忘啦，我姥姥可是做水饺的高手，儿时我总站在她身边看她调馅包饺子，她做出的水饺可是咱当地一绝。我想守住这口祖传的味道，让每个爱吃饺子的人，都能吃到一盘热乎又美味的家味水饺。”晓佳说这话时，一脸真诚，眼睛里有光亮在闪烁。过了片刻，她又说，“姑，帮我劝劝我爸妈，请他们放心，我一定能做好这个生意的。”她的目光笃定，令我感动。

　　看着如此认真的晓佳，我想起一句话：把每一件平凡的事做好，就是不平凡。水饺，如果做出独有的风味，打造专属小店的招牌，一样能做成红红火火的事业。我把我的观点说与堂哥堂嫂，他们觉得有道理，决定给晓佳一次机会。

　　本以为说通了堂哥堂嫂，事情便能稳步推进，谁知两个月后，堂嫂又来找我，满脸委屈和焦虑：“妹子呀，你再说说晓佳吧，哪有做生意不挣钱还往里搭钱的道理啊。”我急忙安抚她，听她道出原委：晓佳的店还没开张，就已高价雇了几名店员，她每天带着员工包饺子，按食材的成本价送到城外工地，工人们捧着热气腾腾的饺子，连连称赞皮薄馅大，味道绝佳。于是她父母建议她正式营业，她却说开店的条件还不成熟，仍然自己搭钱支付店面、店员的费用。看着直抹泪儿的堂嫂，我暗自寻思，这丫头又琢磨什么呢，带着好奇心，我又来到她的小店。

　　小店已经布置完毕。浅黄色的桌椅排列整齐，桌面全都铺着白色桌布。屋内萦绕着诱人的水饺香味，厨房里更是归列有序，一尘不染。晓佳正在灶台边下水饺，热腾腾的蒸汽萦绕着她汗津津的脸颊。“姑，我的水饺味道还不够稳定。工地师傅们愿意吃我练手艺的水饺，我还得感激他们呢。”听了晓佳真诚的解释，我更对她刮目相看——她不仅知道打磨手艺，还富有爱心。

　　在水池边，一个姑娘在洗菜，洗得很仔细。“这要洗几遍啊？”我问道，小姑娘微微一笑，语气柔和地回答，“六遍，老板规定的。”“六遍？”“是的，我们做过实验，只有洗够六遍，菜叶上的小蚜虫才能全部清除。您看，我洗过四遍，这水里还有东西。”我低头看向水盆里，确实有一些微小的黑色悬浮物。直到第六遍之后，水就清澈了。我不由心里一惊，我自己在家洗菜也没有这么认真过。“这晓佳，是在用一颗匠心做事——深耕细节，做到极致。”我在心里对自己说。

　　如今，晓佳的水饺馆已小有名气。堂哥堂嫂脸上的愁云早已散尽，笑意怎么都抹不去。其实，世间从无不起眼的行业。只要守住初心，踏实行走，平凡烟火里，亦能打理出属于自家的欢喜日子。

　　□ 冯玉霞

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