链上聊城·集群向新丨一碗汤粥守初心 匠心淬炼烟火味——“90后”返乡创业者任学正的食品追梦路

　　临近中秋，位于莘县的山东阳平食品有限公司生产车间内，一派忙碌景象。企业负责人任学正和技术人员围坐在一起，品鉴调试全新风味的胡辣汤产品。作为土生土长的莘县人，“90后”创业者任学正自小就浸润在父辈熬煮汤粥的烟火气息里，心中早已刻下胡辣汤独有的味觉标准。2012年，怀揣传承祖辈味道的想法，他下定决心深耕汤粥食品行业，希望把这份地道风味送到更多百姓的餐桌上。

　　“食品加工这一行，看着门槛不高，内里却大有讲究。”任学正深有感触地说。在原料采购环节，企业给每一批进厂原材料都设立 “三道关口”，严格核查产地来源、水分指标、杂质含量，只要其中一项达不到标准，哪怕采购价格再低廉，也坚决拒之门外。“真正的好味道，都是在原材料上较真‘较’出来的。”

　　创业路上，曾有人劝任学正“不必太过较真”，建议调整配方压缩生产成本，被他一口回绝。在他眼中，老祖宗流传下来的配方是宝贵财富，但一味守旧远远不够，传统风味需要拥抱现代科技，要给老方子算好“科学账”。围绕低GI、药食同源等现代健康消费理念，他带领团队反复试验配比，前后打磨调整上百次。“好喝只是产品的基础，让老百姓喝得健康，才是我们的追求。”任学正说。

　　现如今，阳平食品已经建成全自动化生产车间。清洗、熟化、研磨、灌装各道工序全部实现密闭作业，做到人料分离，依靠机械设备完成标准化精准管控。每一件出厂产品都附带专属溯源“身份证”，消费者扫码便可查询原料产地、全流程生产信息，实现源头可查、去向可追。“做食品企业，良心就是最准的一杆秤。”这是任学正常挂在嘴边的话。

　　一碗胡辣汤的鲜，一袋代餐粉的暖，一锅养生粥的润。从田间地头的五谷原粮，到千家万户的餐桌，任学正一守就是十余年，在锅碗瓢盆间熬煮匠心。“我这辈子就认准做好这一碗汤粥。希望每一碗端到消费者手中的汤粥，既有记忆里的来路，更有面向市场的广阔未来。”任学正言语朴实，却道出一名本土青年创业者的坚守与追求。

　　文/图/视频 任国正 种永辉