聊报头条丨“压舱石”托起“烟火气”——从“谷良生活”看聊城市属国企转型突围

2026年10月28日《聊城日报》1版　

　　聊城的经济版图中，市属国企历来是坚实的底座。尤其是聊城粮盐集团有限公司，守的是城市的粮仓，管的是百姓的盐罐，稳如磐石。

　　2026年秋天，这块“压舱石”却做出了一件“新潮”之事：投资1600万元，在高新区开了一家5000平方米的“谷良生活”生鲜市集，首日客流破4万人次，单日营业额冲上150万元。

　　“谷良生活”生鲜市集外景

　　从“幕后粮仓”走向“台前市集”，从“管储备”到“做零售”，这并非一次简单的业态叠加，而是市属国企面临时代考题的一次主动破局。

　　破局的答案，被市集员工穿在了身上。工作服背面，印着9个字：源于谷，守其良，悦生活。这9个字，是这家生鲜市集的经营密码，也是聊城市属国企在坚守与创新中交出的一份时代答卷。

　　源于谷 底气从田里来

　　过去，粮盐集团是这座城市的“隐形底座”。粮油储备、食盐供应等，事关民生底线，但老百姓平时不太留意。现在，他们自己把这层幕布扯了下来，计划投资1亿元，布局6—8家门店。首店落子高新区，不招商、不外包。

　　底气在哪？

　　在清晨直发莘县基地的自有冷链车队中，在每批食材必经的“农残快检、微生物筛查、溯源扫码”三道关卡里。这是国企沉淀多年的硬实力，也是企业敢于破局的底气。

　　但底气之外，是生存逻辑的彻底重塑。

　　鲜活水产

　　在粮盐集团下属聊城盐业有限公司负责人王润泽看来，生鲜市集的经营管理是一项全新挑战。作为“谷良生活”的负责人，他的团队有152名员工，大多数是第一次接触零售行业。以前，员工多忙于夏秋两季的收储工作；现在，每个周末，门店单日结账量达四五千单，收银台前排起长龙。新老思维的碰撞，每天都在发生。

　　“我们不是坐在办公室里等客上门，而是走到台前，去研究现在的消费者，特别是年轻人，到底喜欢吃什么、逛什么。”王润泽坦言，这种从零开始的打磨，是国企转型必经的历练。

　　变的，是端盘子的姿势；不变的，是端出来的菜。

　　市集显眼处挂着“聊城市粮食应急保障企业”的牌子。这意味着，平时它是个烟火市集；一旦遇到极端天气或突发状况，它随时变回那个兜底的“蓄水池”。

　　这便是“源于谷”的深意：无论业态如何新潮，那份守护城市底线的国企担当，始终是这方烟火气最坚实的底牌。

　　守其良 底线在人心里

　　做生鲜，门槛看似低，实则很高。

　　“守其良”，首先是对品质近乎苛刻的坚守。在“谷良生活”，烘焙、熟食、面点全在眼皮子底下现场制售。每晚7点半，熟食区和面食区的小车准时推出来，面包、熟食、凉热菜全部清空。

　　美味烘焙

　　“我们的产品绝对不复烤，当天必须卖出去。”王润泽说。这是“纯自营、全直采”带来的底气，更是国企对食品安全底线的执拗。在赚快钱与守底线之间，这道选择题，国企的答案从来只有一个。

　　但规矩是死的，人是活的。最难守的，还是人心。

　　在家居百货区，29岁员工黄文铎记得一位顾客。他相中了一套“尼耳”品牌茶杯，犹豫了一下没买。第二天专程回来，一口气买了两套；没几天，又来问：“茶杯还有新款式吗？”黄文铎说：“这两天更新。”他点点头：“行，我还来。”

　　“他为这几套杯子，跑了三趟。”黄文铎说。

　　家庭百货专区一角

　　二三十元的玩偶，四五十个一天卖空；二百多元的成套茶杯，有人回购三次。这些细节没有写进报表，却悄悄落在了员工的眼里。就像员工任士峰所言：“冷冻冷藏、干副粮油等百姓天天要吃的、要用的产品，卖得最快。大伙儿愿意反复来买，这就是最实在的信任。”

　　这种信任，同样体现在对员工的温度上。22岁员工郭德凡，左腿摔伤，绑着绷带还坚守在岗位上。王润泽劝他回家休息，小伙子摇头说“没事”。

　　带着这支年轻队伍，王润泽深知，管理不能只靠冰冷的制度，“每个人都是好样的。我希望在这个店里，大家能多一些真诚和体面，遇到事情多沟通，把心聚在一起”。

　　“守其良”，守的不仅是货架上不留隔夜菜的底线，更是在这个快节奏的时代里，为百余名年轻员工守住一份尊严与暖意。

　　悦生活 场景按需求造

　　在消费选择日益多元的今天，一家实体市集靠什么让人愿意来、留得住，还想再来？

　　“谷良生活”给出的答案是：造场景。

　　这不是简单的业态叠加。当促消费从宏观政策落到“一菜一饭”的微观生活，实体商业的价值，也从“卖东西”转向“造生活”。

　　美味熟食

　　踏进市集，宽敞明亮。进门先被烘焙区的麦香撞个满怀，接着是面食、轻食、熟食3个环岛，买了就能原地就餐。再往里走，海鲜、鲜肉、果蔬依次展开。一条动线，不用绕路，不显生硬。

　　现场加工、现场制售，带给顾客最大的体验感。刚出炉的面包，热气还没散，顾客挑好就能直接装袋带走。王润泽还计划组建一支乐队，在二楼的观景台演出：“我想打造一个大家愿意来逛、来看、来玩的场所，而不仅仅是个大卖场。”

　　在市集便民服务中心的柜台上摆着免费的热水、充电宝、雨伞、冰袋、杯筷勺叉。“顾客买了冷鲜肉，可以直接来便民服务中心拿冰袋保鲜，不收费。”工作人员说。12项“隐形服务”，没写进价签，却写进了顾客心里。

　　便民服务

　　这种“悦享”的理念，正释放出强大的产业带动效应。

　　试营业至今，“谷良生活”生鲜市集营业收入约1300万元，预计全年营业收入可达1.2亿元；稳定提供150多个就业岗位；依托“聊·胜一筹！”区域公用品牌，本地优质农产品从田间直达柜台，便民消费与助农增收在这里实现了双向奔赴。

　　从满足刚需的“买菜地”，到创造向往的“新地标”，这缕升腾的烟火气，正转化为拉动内需的强劲动能。这，才是“悦生活”最深层的时代注脚。

　　2026年的秋天，高新区的风里，有煎蛋卷的焦香，有咖啡的醇厚，还有一种叫“踏实”的味道。

　　首店火爆，只是开局。“十五五”期间，6—8家标准化门店将在“15分钟便民生活圈”里梯次铺开。

　　源于谷，是来路；守其良，是当下；悦生活，是去处。

　　“压舱石”沉下去，“烟火气”升起来。这，不仅是一家市属国企的跨界答卷，更是一座城市商业肌理中最温暖、最坚实的民生底色。

　　文/图 记者 贾新伟