聊城市召开单位食堂食品安全专项协作小组会议 筑牢集中用餐安全防线

　　9月18日，聊城市召开单位食堂食品安全专项协作小组会议，市市场监管局、市民政局、市住建局等各成员单位参会。会议全面分析研判当前全市单位食堂食品安全风险形势，修订完善专项协作工作机制，系统安排部署2026年第四季度单位食堂食品安全重点监管工作，持续筑牢全市集中用餐食品安全防线。

　　会上，市市场监管局通报全市单位食堂底数摸排总体情况，复盘梳理养老机构、建筑工地食堂专项监督检查发现的各类安全隐患。各成员单位紧扣自身监管职能，逐一汇报阶段性监管工作成效，深入查摆当前工作短板与薄弱环节，明确四季度整改提升举措和重点工作方向。会议审议并修订专项协作小组工作机制，进一步厘清细化各部门监管职责，规范跨部门协同联动、问题线索移送、隐患排查闭环处置工作流程，推动全市单位食堂食品安全治理工作更加标准化、规范化、高效化。

　　会议客观分析当前监管形势，指出目前部分单位食堂仍存在食材进货查验不严、后厨操作流程不规范、日常管控松懈等突出问题，要求各单位坚持问题导向，从严从实抓好隐患整改、逐项补齐监管短板。

　　会议强调，各成员单位要切实压实部门监管责任和食堂经营主体责任，健全常态化风险研判、规范化线索移送、全链条闭环销号工作体系。聚焦养老机构、建筑工地等重点领域食堂，紧盯食材储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键风险环节，开展精准化、靶向式专项整治。结合秋冬季食品安全风险特点，强化风险预警提示、常态化宣传培训，集中攻坚整治反复性、顽固性食品安全问题，严厉查处各类食品安全违法违规行为，全面净化单位食堂食品安全环境。

　　下一步，各成员单位将持续强化协同联动、凝聚监管共治合力，从严从细抓实第四季度单位食堂食品安全监管各项工作，常态化排查化解各类食品安全风险隐患，坚决守牢守住食品安全底线，全力保障广大群众集中用餐安全。

　　（程雯）